|
|
Italiaanse Vleesrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dunne varkensschnitzels, mespunt gedroogde basilicum, 4 el bloem, 4 plakjes rauwe ham (bij voorkeur Parma), 100 gr. Mozzarella (in plakjes gesneden), 75 gr. boter, 1 el d.v. basilicum, flinke scheut witte wijn
Voorbereiding:
De gedroogde basilicum door de bloem roeren. De schitzels aan beide kanten met wat bloem bestrooien. Op elke schnitzel een plak ham en daarop een plak kaas en wat basilicum leggen. Het vlees oprollen en met houten prikkers vastzetten.
Bereidingswijze:
In een koekepan de boter bruin laten wroden en hierin de rolletjes rondom bruin bakken. Op een zacht vuur de rolletjes in 15 a 20 min. gaar laten worden, geregeld draaien. Het vlees uit de pan nemen en de braadboter met een flinke scheut wijn losroeren.
|
|
|